内容简介：蚶子是夏日最受欢迎的海鲜之一，其肉质鲜美、营养丰富，备受大众青睐。而其中最具特色的做法之一，便是以火爆的方式烹饪出的“爆炒蚶子”。本文将以湖南麻辣口味为例，教大家如何在家中轻松做出一道美味可口的爆炒蚶子。 准备工作：挑选新鲜的蚶子，洗净去泥沙。 清水焯水：将蚶子放入沸水中焯水3分钟左右，捞出备用。 辅料准备：将青红辣椒、姜蒜切好备用。 油热锅冷：将锅置于火上，加入适量的油，等油温升高后...
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