内容简介：辣椒炒茄子 主料 辣椒适量；茄子适量； 辅料 盐适量；油适量；豆豉适量；味精适量； 辣椒炒茄子的做法步骤 1：备辣椒和茄子， 2：茄子切条，辣椒切丝，再切点蒜片，姜丝提香。 3：切好的茄子用清水洗几遍去涩味。 4：烧油，放进茄子， 5：翻炒片刻。 6：炒至八成熟，放进辣椒丝，姜，蒜，放点盐炒匀。 7：炒熟， 8：豆豉用清水化开， 9：倒进豆豉水烧开， 10：出锅前放点味精。 11：炒匀装盘。...
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