内容简介：问政山笋是中国云南省特产，因为其脆嫩爽口、营养丰富而备受瞩目。很多人都想知道如何制作问政山笋，今天就来给大家详细介绍一下。 选择优质笋杆 要制作好山笋，首先要选择优质的笋杆。新鲜的笋杆表皮应该干净，色泽黄绿，没有任何划痕或斑点。 削去外皮 将笋杆浸泡在温水中15分钟后取出，然后用刀将外皮逐层削去，直到露出白色的笋肉为止。 切去竹节部分 将笋杆切成3-4厘米长的段，然后将每段再次对半切开...
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