豆腐鱼头汤

功

益气和中、补脑宁神

宜

一般人群均适宜

忌

对蛋白质过敏者

营养功效 注意事项食用方法

功效作用

豆腐鱼头汤的主要原料为豆腐、鱼头，属于常见的汤类，具有益气和中、补脑宁神的功效。 1、益气和中 豆腐鱼头汤中的豆腐味甘，性凉，入脾、胃、大肠经，脾主升清、胃主降浊，豆腐可起到益气和中的作用。所以豆腐鱼头汤在一定程度上也可发挥益气和中的功效，可用于少气懒言、大便泄泻等病症。 2、补脑宁神 中医存在以形补形的观点，认为鱼头具有补脑宁神的功效，所以豆腐鱼头汤也可起到一定补脑宁神的作用，可用于头晕目眩、失眠等病症。 不宜同食 1、菠菜 豆腐鱼头汤中的豆腐、鱼头均含有丰富的蛋白质，而菠菜中含有草酸，若同食，蛋白质与草酸反应生成草酸钙成分，可能不易被人体所吸收。 温馨提示

食用豆腐鱼头汤时要多加小心，切勿进食过快，避免鱼骨卡住，造成不必要的伤害。

食用方法

1、炖煮 将豆腐切块与鱼头一同炖煮，加适量调味品，待食材熟透后可食用。