患有肺癌的患者在进行手术后可以吃香菇。香菇中含有的香菇多糖可以提高患者体内巨噬细胞的吞噬功能，还可以促进体内T淋巴细胞的产生，对于提高患者在手术后的身体抵抗力具有一定的效果。并且香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质较多，患者在食用之后可以对降血压、降胆固醇、降血脂等有一定功效。另外，香菇中含有的营养成分较多，可以为患者提供日常生命活动所需要的多种物质。但是，值得注意的是，在进食香菇的过程中，需要保持清淡、适度的原则。