排骨炒玉米皮，美味家常菜的制作方法

导语：排骨炒玉米皮是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱,就让我们一起来看看这道菜的制作方法吧！

食材准备

  1. 排骨：500克
  2. 玉米皮：适量
  3. 生姜：1小块
  4. 大蒜：2瓣
  5. 青红椒：适量
  6. 葱：1根
  7. 盐：适量
  8. 料酒：适量
  9. 生抽：适量
  10. 老抽：少许
  11. 鸡精：适量
  12. 淀粉：适量
  13. 植物油：适量

制作步骤

  1. 排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。

  2. 生姜、大蒜切片，青红椒切丝,葱切段。

  3. 玉米皮洗净，焯水煮熟,捞出沥干水分。

  4. 热锅凉油，放入腌制好的排骨,煎至两面金黄。

  5. 加入姜片、蒜片、青红椒丝,翻炒均匀。

  6. 倒入焯水煮熟的玉米皮,翻炒均匀。

  7. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。

  8. 撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。

注意事项

  1. 排骨在腌制时，可以加入少许老抽,使排骨的颜色更加鲜亮。

  2. 玉米皮焯水时，水要烧开后放入,以免煮烂。

  3. 炒制过程中，注意火候,避免烧糊。

  4. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

通过以上步骤，一道美味的排骨炒玉米皮就完成了，这道菜口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人享用,快动手试试吧！