白黄瓜炒韭菜是一道非常受欢迎的家常小炒,这道菜以鲜嫩的白黄瓜和韭菜为主要食材，口感清爽，味道鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的菜肴。
所需食材：
- 白黄瓜 2 根
- 韭菜 1 把
- 红彩椒 1/4 个
- 大蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
准备工作：
- 白黄瓜洗净,切成薄片；
- 韭菜洗净,切成段；
- 红彩椒洗净,切成小块；
- 大蒜去皮,切成末。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香；
- 放入白黄瓜片,翻炒均匀；
- 加入适量盐和鸡精,调味；
- 放入韭菜段,继续翻炒均匀；
- 放入红彩椒块,翻炒均匀；
- 加入适量生抽,提鲜；
- 翻炒均匀后即可出锅。
烹饪小贴士：
- 白黄瓜炒的时间不宜过长,以免影响口感；
- 韭菜易熟,炒的时间过长会影响口感，所以要最后放入；
- 生抽有一定的咸度,加盐时要适量。
这样,一道美味的白黄瓜炒韭菜就做好了，这道菜口感清爽，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的菜肴，大家不妨试着做一下，相信一定会让你胃口大开！
