白菜炒平菇 主料 白菜200克；平菇50克；肉适量； 辅料 葱适量；姜适量；五香粉适量；干辣椒适量；盐适量； 白菜炒平菇的做法步骤 1：平菇撕成条，洗净，控水； 2：白菜切丝洗净； 3：肉切薄片或丝； 4：起锅加油烧热，放入少许肉丝爆炒至发白后，加入干辣椒、葱、姜、生抽、五香粉平菇翻炒；、 5：再倒入白菜丝翻炒至白菜瘫软时加盐继续翻炒至熟； 6：即可。 小窍门 1、我这回用的平菇比较少

茶叶蛋（鹌鹑蛋） 主料 鹌鹑蛋20只； 辅料 茶叶5g；十三香粉2g；酱油1匙；盐适量； 茶叶蛋的做法步骤 1：茶叶装小包中扎紧。 2：鹌鹑蛋表皮清水洗净，放锅里加茶包。 3：加十三香粉。 4：加酱油。 5：加盐煮三五分钟。 6：用勺子轻轻敲破蛋壳，让卤水味道进入里面。 7：转小火煮20分钟后关火浸泡，浸泡时间越长越入味。 8：浸泡长时间后颜色变深，剥壳就可以吃了。 9

懒人版鸡腿 主料 琵琶腿2只； 调料 酱油10克 料酒8克 盐少许 洋葱30克 懒人版鸡腿的做法步骤 1：选将鸡琵琶腿清洗干净，洗掉血水，再在上面划几刀，这样方便入味，但要不要划断，然后加入料酒和酱油用手抓均匀，使之入味。 2：洋葱清洗干净，切成丝。 3：把洋葱丝也一起放到鸡琵琶腿里，用酱料腌制大约20分钟，当然如果腌制的时间再长些，会更入味哦。 4：电饭锅涮一层油，不用太多，薄薄的一层就行

苏子叶泡菜 主料 苏子叶150克； 辅料 姜泥3勺；蒜泥5勺；苹果泥3勺；小葱切碎5根； 调料 辣椒粉3勺 粗辣椒面5勺 糯米粉半杯 盐2匙 味精1匙 鱼露3勺 虾酱1勺 芝麻4勺 白糖8勺 海鲜酱油5勺 苏子叶泡菜的做法步骤 1：苏子叶洗干净，晾干水分。 2：糯米粉加入凉水，开小火不停的搅拌，熬成浆糊一样，晾凉。加入所有调料拌匀。 3：拌匀的辣酱。 4：我用了刷子刷的，薄薄一层单面就可以了

孜然羊肉 主料 羊肉250克；圆葱适量；青红尖椒适量； 辅料 精盐适量；孜然适量；生抽适量；辣椒面适量；熟芝麻适量；鸡精适量；料酒适量； 孜然羊肉的做法步骤 1：准备羊肉，元葱，青红尖椒 2：葱姜蒜切好，孜然，辣椒面准备好 3：羊肉加适量生抽，料酒，淀粉抓拌均匀 4：加入孜然拌匀，腌十分钟 5：元葱，青红尖椒都切丝 6：锅中加油，30-40度左右时下羊肉煸炒 7：煸炒到边缘微微焦黄色盛出 8

鸡蛋酱油拌面 主料 面饼1块； 辅料 鸡蛋2个；青菜1把；油10克；水1锅； 调料 酱油40克 鸡蛋酱油拌面的做法步骤 1：材料准备好：面条不限竹升面饼，用其它面条也可以；青菜品种不限，入水即熟的品种就成； 2：炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，蛋液逐渐凝固并成均匀的鸡蛋块； 3：鸡蛋倒入碗中，迅速倒入酱油，拌匀备用；酱油有咸度，且量大，所以无需放盐； 4：煮一锅水

爆炒熏鸭肉 主料 熏鸭肉适量； 辅料 木耳适量； 调料 干辣椒适量 花椒适量 姜丝适量 蒜适量 味精适量 盐适量 爆炒熏鸭肉的做法步骤 1：热油我放得比较多，炒熏鸭肉。 2：多炒一会。 3：几分钟差不多干了很多。 4：放入干辣椒及花椒，姜蒜片爆香。 5：然后放入备用的木耳丝，记得木耳提前焯水捞出切丝备用哦。 6：出锅前加入适量盐和味精调味即可。 7：可以啦！ 8：很香哦！ 酱爆鸡胸肉 主料

猪肝汤 主料 猪肝/；黄花菜/； 辅料 料酒3勺；白糖1勺；盐1勺；味精1勺；小葱1棵；姜丝/；蒜瓣2个；干辣椒1个；生抽1勺； 猪肝汤的做法步骤 1：猪肝洗干净切片，我这是五块钱的猪肝，两三个人喝三块钱的猪肝就足够了。 2：黄花菜干提前泡水。 3：猪肝切片后，倒入白醋揉一会儿然后多冲水几次，这样就把猪肝里的血水都洗干净，我厨房的灯是黄色的，其实猪肝已经洗到发白了。 4：猪肝里倒入料酒，生抽

丸子汤 主料 猪肉300克；山药一小节； 辅料 生姜1块；香菜1颗；淀粉适量；胡椒粉少许；蚝油少许；蛋清1个； 丸子汤的做法步骤 1：山药刮皮洗净准备好瘦肉搭配一小块肥肉。 2：山药切块泡水猪肉剁成肉沫加姜一起剁。 3：剁好的肉沫加淀粉耗油少许胡椒粉。 4：把山药放入提前炖好的骨头汤里煮十来分钟用手挤出适量大小的肉丸再次煮开五分钟就好了。 5：好啦可以开动咯。 小窍门 1

手擀面 主料 全麦粉250g；水110g； 辅料 盐2g； 手擀面的做法步骤 1：面粉加盐、水和成稍硬的面团，盖湿布饧发1个小时。 2：用擀面杖把面团擀开 3：擀成2mm厚的面片，上面撒少许面粉防粘，用擀面杖卷起。 4：叠起来 5：切成细条，尽量均匀（呵呵，这需要经验的积累，原谅我的手工） 6：面条抖散。 7：来张特写 手擀面 主料 面粉500g； 辅料 鸡蛋一个； 配料 盐3g