白萝卜炒牛肉粒，家常美味做法窍门大公开
在我国，白萝卜炒牛肉粒是一道广受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下白萝卜炒牛肉粒的做法,以及一些烹饪窍门。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 白萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
【做法步骤】
- 将牛肉切成粒，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 白萝卜去皮洗净,切成与牛肉粒大小相似的丁。
- 青红椒洗净去籽，切成小块；大蒜、生姜切成末。
- 热锅倒油，油热后下入牛肉粒，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香。
- 放入白萝卜丁，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽,炒至白萝卜丁表面微黄。
- 将炒好的牛肉粒重新倒入锅中，加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 最后加入适量的鸡精提鲜,炒匀即可出锅。
【烹饪窍门】
- 牛肉粒腌制时加入淀粉,可以使肉质更加嫩滑。
- 炒牛肉粒时，火候要大，快速翻炒,这样炒出的牛肉粒口感更佳。
- 白萝卜炒至微黄时再加入牛肉粒,可以使白萝卜的味道更加浓郁。
- 青红椒的加入不仅可以增加菜肴的色泽,还能提鲜增香。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、生抽等调料的用量。
白萝卜炒牛肉粒是一道简单易学的家常菜，掌握了以上做法和窍门，相信大家都能轻松烹饪出美味佳肴，快来试试吧,让你的家人朋友大饱口福！
