半夜干呕、吐酸水考虑是由于食用不洁食物和食用了辛辣刺激，以及寒凉性的食物，导致的急性胃炎或者是消化功能不良引起的这种情况。建议进行腹部的热敷和按揉，饮用热水，并应用保护胃黏膜以及抑制胃酸分泌的药物来进行治疗。比如麦滋林、胶体果胶铋，还有质子泵抑制剂、奥美拉唑及泮托拉唑等药物进行治疗。还有可能是由于慢性胃炎、消化性溃疡，以及胃癌和胃食管反流性的疾病导致，建议到院就诊，进行胃镜检查进一步明确导致反酸、呕吐的原因，并进行相关对症治疗。如果呕吐反酸持续不缓解，还有头痛和意识障碍等情况，要考虑有可能是由于高血压或者脑血管疾病导致。需要到医院急诊，进行头部CT的检查，进一步明确病因。