🍍🍖 菠萝炒排骨：夏日里的清新美味，制作步骤大公开！
夏日炎炎,来一盘酸甜可口的菠萝炒排骨，既能解暑又能满足味蕾，就让我来为大家详细介绍一下菠萝炒排骨的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！👩🍳🍳
🍍🍖 材料准备：
- 排骨 500克
- 菠萝 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍍🍖 制作步骤：
排骨预处理：将排骨清洗干净，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
菠萝切块：菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡一下，防止氧化变黑。🍍
调味腌制：将焯水后的排骨用酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐腌制20分钟，让排骨充分吸收调味料。🍖
爆香葱姜蒜：锅中倒入适量的食用油，放入生姜、大蒜和葱爆香。🍳
炒排骨：将腌制好的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦，散发出香味。🍖
加入菠萝：将浸泡好的菠萝块放入锅中，与排骨一起翻炒，让菠萝的香甜味道融入排骨中。🍍
勾芡收汁：加入适量的水，让排骨和菠萝炖煮片刻，待汤汁浓稠时，用淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲
出锅装盘：待汤汁收干，即可出锅装盘。🍲
🍍🍖 小贴士：
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使排骨更加鲜美。
- 菠萝切片后用盐水浸泡,可以防止氧化变黑，同时也能去除菠萝的涩味。
- 翻炒时要不断翻炒,以免烧焦。
一道色香味俱全的菠萝炒排骨就完成啦！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍍🍖
