🌿不掺水炒芹菜，美味又健康🥗
芹菜,这种家常的蔬菜，口感清脆，营养丰富，深受人们的喜爱，在烹饪过程中，如何不掺水炒出美味的芹菜呢？下面，就让我来为大家分享一下不掺水炒芹菜的小技巧吧！🤩
🔥选材是关键
我们要选择新鲜的芹菜,新鲜的芹菜叶子翠绿，茎部粗细适中，这样的芹菜炒出来口感更佳。🥬
🔥处理芹菜
将芹菜洗净,切成段，长度以个人喜好为准，为了去除芹菜的苦涩味，可以先将芹菜段放入开水中焯水约1分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。🍃
🔥炒制技巧
热锅凉油：将锅加热至冒烟，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末、姜末爆香。🌶️
快速翻炒：将焯水后的芹菜段放入锅中，快速翻炒，使芹菜受热均匀。🍲
不加水：在翻炒过程中，无需加水，因为焯水后的芹菜已经足够水分，如果觉得炒出来的芹菜太干，可以适当加入一些生抽或醋，增加口感。🍽️
炒至断生：炒至芹菜断生，颜色变得鲜绿即可，芹菜的口感最为脆嫩。🌿
调味出锅：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀后即可出锅。🌶️
🔥小贴士
炒芹菜时,火候要大，动作要快，以免芹菜炒得太老，失去口感。🔥
芹菜焯水时,时间不宜过长，以免营养流失。🍃
炒芹菜时,不要加入太多水，以免影响口感。🍲
不掺水炒芹菜,不仅能保留芹菜的原汁原味，还能使炒出的芹菜更加美味，快来试试这个方法，让你的餐桌更加健康美味吧！🎉
