菜椒炒肉焖面,香气扑鼻，口感丰富，是一道美味可口的家常主食，这道菜以鲜嫩的菜椒和香嫩的猪肉为主要食材，搭配劲道的面条，经过精心烹饪而成，它不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择，我将为大家介绍一下菜椒炒肉焖面的做法。
准备食材
- 面条：200 克
- 菜椒：2 个
- 猪肉：100 克
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 料酒：1 勺
- 盐：3 克
- 淀粉：1 勺
- 玉米油：20 克
- 姜丝：5 克
- 大蒜：3 瓣
准备工作
- 将猪肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将菜椒洗净,去籽切成小块。
- 将大蒜和姜切成末备用。
烹饪步骤
- 锅中加入适量的水,烧开后放入面条，煮至八成熟后捞出，用凉水冲凉，沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
- 加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
- 加入菜椒块,翻炒均匀。
- 加入煮好的面条,用筷子翻炒均匀。
- 加入适量的盐,调味。
- 加入少许清水,盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。
- 打开锅盖,用筷子挑起面条，检查是否熟透。
- 加入适量的玉米油,翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 煮面条时,要注意火候，不要煮得太久，否则面条会变得黏糊。
- 焖煮面条时,要加入适量的清水，以免面条粘在一起。
- 炒肉时,要热锅凉油，这样可以使猪肉更加鲜嫩。
- 加入盐时,要根据个人口味适量调整。
营养价值
菜椒含有丰富的维生素 C、维生素 E、维生素 B6、叶酸、钾、镁、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效，面条含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B 族维生素等营养成分，具有提供能量、促进消化、增强饱腹感等功效。
菜椒炒肉焖面是一道营养丰富、美味可口的家常主食，它不仅适合作为早餐、午餐或晚餐的主食，还可以作为夜宵或零食食用，如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱，增加辣味，如果你喜欢吃酸甜口味，可以加入适量的番茄酱或醋，增加酸味，菜椒炒肉焖面的做法多种多样，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
就是菜椒炒肉焖面的做法,希望大家能够喜欢。
