肠瘘患者术后是不能吃辣椒的，以免影响肠瘘的愈合以及增加感染风险。肠瘘患者饮食上需要注意多吃高蛋白、高纤维素、低盐低脂类食物，如肉、蛋、水果、蔬菜等，注意控制每日饮食结构均衡合理，改善营养状况。注意休息，养成良好的生活习惯，增强自身抵抗力。保持局部皮肤的清洁卫生，减少感染风险，促进创面愈合的同时，还需要注意保持良好心态。如果肠瘘情况一直未见明显好转或继发感染时，建议及时到医院就诊，必要时行引流手术或确定性手术治疗。