通过吃菖蒲煮瘦肉，是不可能起到治疗耳鸣、耳聋的功效的。菖蒲煮瘦肉只是一种食物制作方式，并没有明确的通过科学验证的治疗疾病的功效。此外，导致耳鸣、耳聋的症状的原因也非常多，在治疗时需要首先明确病因，才可以对症施治。因此，建议具有耳鸣、耳聋症状的患者，应该首先到医院的耳鼻喉科进行听力学检测以及耳镜检查，判断是否有耳部的原发性疾病。如果没有耳部疾病，还应该进一步的进行血压、血糖以及甲状腺功能等的检查，确定是否存在心脑血管以及内分泌系统的疾病。