炒扁豆丝粉条是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道美味的菜肴。
🌿【准备食材】
- 扁豆丝：200克
- 粉条：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】
- 将扁豆丝和粉条分别用清水浸泡至软,然后捞出沥干水分。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末炒香。
- 加入扁豆丝翻炒至变色,再加入青红椒丝一起翻炒。
- 然后加入泡软的粉条,翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽，翻炒均匀,使食材上色。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌈【小贴士】
- 扁豆丝和粉条在炒制过程中，不宜炒太久,以免变硬影响口感。
- 粉条泡软后，可以缩短炒制时间,使粉条更加劲道。
- 炒制过程中，可以适量加入一些水,使菜肴更加鲜嫩。
🍲【成品展示】炒好的扁豆丝粉条色泽鲜艳，口感爽滑，营养丰富，搭配米饭，是一道色香味俱全的家常菜，快来动手试试吧！👩🍳🍲
