炒大块凉粉是一道简单又美味的家常菜，尤其在炎炎夏日，来上一盘冰凉爽滑的炒大块凉粉，真是清爽无比！下面就来分享一下炒大块凉粉的具体做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴🍲！
🌟【食材准备】
- 大块凉粉 1块
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 准备工作：将大块凉粉切成小块，胡萝卜、青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
3️⃣ 炒蔬菜：将切好的胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝放入锅中翻炒至断生。
4️⃣ 加入凉粉：将切好的凉粉块放入锅中翻炒均匀。
5️⃣ 调味：加入适量酱油、香醋、盐、糖调味,翻炒均匀。
6️⃣ 出锅装盘：炒至凉粉块均匀裹上调料,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 凉粉在炒制过程中不宜过度翻炒,以免碎裂。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
- 炒凉粉时，可以加入一些辣椒丝增加辣味,或者加入一些肉片增加口感。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的炒大块凉粉就完成了！看着这盘凉粉，是不是已经垂涎欲滴了呢？快来试试这道简单美味的家常菜吧！🥳🍲
