炒地瓜粉牛腩是一道色香味俱全的佳肴,口感鲜嫩，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下炒地瓜粉牛腩的烹饪方法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴🍲。
🍲【食材准备】
- 牛腩 500克
- 地瓜粉 100克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 2根
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛腩洗净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 地瓜粉用清水浸泡,使其变软。
- 青红椒洗净,去籽，切成条状；大蒜、生姜、葱洗净，分别切成末。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入牛腩块,翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油，翻炒均匀，让牛腩充分吸收调味料。
- 加入适量的清水,大火煮沸后转小火炖煮40分钟，直至牛腩熟软。
- 地瓜粉沥干水分,放入锅中，翻炒均匀。
- 加入青红椒条,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【烹饪小贴士】
- 地瓜粉不宜泡得时间过长,以免变得太软，影响口感。
- 牛腩焯水可以去除腥味,让肉质更加鲜美。
- 炒地瓜粉时,火候不宜过大，以免糊锅。
这样一道美味的炒地瓜粉牛腩就完成了,快来试试吧！🥳🍲
