炒豆腐菱形块，是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来教大家如何轻松炒出美味的豆腐菱形块🍲！
准备好以下食材和调料：
- 老豆腐1块
- 青红椒各1个
- 葱1根
- 蒜3瓣
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、水淀粉各适量
制作步骤：
豆腐切块：将豆腐切成菱形块，用开水焯水去除豆腥味,捞出备用。
青红椒切丝：将青红椒洗净,切成细丝。
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将豆腐菱形块放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅装盘：翻炒均匀后,出锅装盘即可。
小贴士：
- 豆腐焯水时，可以在水中加入少许盐,这样可以使豆腐更加紧实。
- 炒豆腐时火候不宜过大,以免豆腐破碎。
- 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加美味,汤汁浓稠。
这样一道色香味俱佳的炒豆腐菱形块就完成了，快来动手试试吧！🤩享受美食的同时,也为自己和家人带来一份健康与美味！
