🍲 炒豆腐怎么炒好吃又香 🍲
豆腐，作为我国传统的美食之一，以其鲜嫩滑口、营养丰富而深受人们喜爱，就让我来教大家如何炒豆腐,让这道菜既好吃又香。
🌟 准备食材 🌟
- 老豆腐1块
- 葱1根
- 姜几片
- 蒜瓣2瓣
- 青红椒各1个
- 胡萝卜半根
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 水淀粉适量
- 食用油适量
🌟 炒豆腐步骤 🌟
1️⃣豆腐切块：将豆腐切成约1厘米厚的块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
2️⃣切配菜：葱、姜、蒜切末，青红椒、胡萝卜切丝。
3️⃣炒配菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香,再加入青红椒丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
4️⃣炒豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，用中火翻炒,使豆腐表面微黄。
5️⃣调味：加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
6️⃣勾芡：在炒豆腐的过程中，可以适量加入水淀粉勾芡,使豆腐更加鲜嫩入味。
7️⃣出锅：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士 🌟
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更加鲜美。
- 炒豆腐时火候不宜过大,以免豆腐破碎。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响豆腐的口感。
🍲 炒豆腐这样炒，既好吃又香，是一道家常菜中的佳品，快来试试吧！🍲🎉
