炒福州芥蓝菜，是一道色香味俱佳的福建家常菜，芥蓝菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效，非常适合夏季食用,下面就来为大家详细介绍一下炒福州芥蓝菜的做法。
【食材准备】
- 福州芥蓝菜500克
- 红椒1个
- 青椒1个
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
【炒福州芥蓝菜的步骤】
准备芥蓝菜：将芥蓝菜洗净，切成段，红椒和青椒洗净,切成条状。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
下芥蓝菜：将切好的芥蓝菜放入锅中，快速翻炒,炒至菜叶变软。
加入红椒和青椒：将红椒和青椒放入锅中，继续翻炒,使蔬菜颜色更加鲜艳。
调味：加入适量的生抽、盐，翻炒均匀,让调味料充分附着在蔬菜上。
淋水淀粉：在炒菜过程中，加入适量的水淀粉，使菜肴更加鲜亮,汤汁浓郁。
出锅装盘：待蔬菜炒至断生，汤汁收浓后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炒芥蓝菜时，火候要大，翻炒速度要快,以免蔬菜炒过烂。
- 水淀粉的加入量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
- 芥蓝菜不宜炒得过久,以免营养成分流失。
炒福州芥蓝菜是一道简单易学的家常菜，口感脆嫩，营养丰富，学会这道菜，不仅能够丰富自己的餐桌，还能为家人带来健康,快来动手尝试一下吧！
