炒肝放鸡蛋吗？怎么炒好吃？🤔
炒肝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，尤其在北方地区非常受欢迎，炒肝放鸡蛋吗？怎么炒好吃呢？下面就来为大家揭晓答案！🎉
炒肝放鸡蛋是完全可以的，鸡蛋的加入可以增加菜肴的口感和营养价值，让炒肝更加美味，下面,我们就来详细介绍一下炒肝放鸡蛋的做法：
【材料】：猪肝、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油
【步骤】：
- 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
- 鸡蛋打散,备用；
- 葱姜蒜切末,备用；
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香；
- 放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色；
- 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀；
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花即可。
【小贴士】：
- 猪肝要选用新鲜的,这样炒出来的肝片口感才好；
- 猪肝切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肝片更加嫩滑；
- 炒肝时，火候要掌握好,以免炒糊；
- 鸡蛋液要提前打散,这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑；
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的炒肝放鸡蛋就完成了！👍快来试试吧，保证让你回味无穷！😋
