炒橄榄炒豆子怎么炒的脆🌰🍃
炒橄榄和炒豆子都是我国传统的家常菜,它们脆嫩的口感让人回味无穷，下面，我就来为大家分享一下如何炒出脆嫩可口的橄榄和豆子。
🌟炒橄榄：
- 准备材料：新鲜的橄榄、干辣椒、蒜瓣、姜片、盐、糖、生抽、料酒。
- 将橄榄洗净,去核，切成小块；干辣椒剪成小段；蒜瓣和姜片切成末。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入干辣椒段、蒜末和姜片炒香。
- 加入橄榄块,快速翻炒均匀，炒至橄榄表面微黄。
- 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
- 待橄榄熟透,汤汁收干，即可出锅。
🌟炒豆子：
- 准备材料：新鲜豆子、干辣椒、蒜瓣、姜片、盐、糖、生抽、料酒。
- 将豆子洗净,沥干水分；干辣椒剪成小段；蒜瓣和姜片切成末。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入干辣椒段、蒜末和姜片炒香。
- 加入豆子,快速翻炒均匀，炒至豆子表面微黄。
- 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
- 待豆子熟透,汤汁收干，即可出锅。
炒橄榄和炒豆子时,火候要掌握好，以免炒糊，加入适量的糖和料酒可以提鲜，使菜品更加美味，就让我们一起动手，炒出脆嫩可口的橄榄和豆子吧！🍳🌰🍃
🌟小贴士：
- 橄榄去核时,可用刀背轻轻敲击橄榄，使其更容易去核。
- 炒豆子时,可先焯水去除豆腥味，使口感更加鲜嫩。
- 炒菜时,要不断翻炒，防止糊锅。
祝大家炒出美味的橄榄和豆子,享受美食带来的快乐！😊🍴
