炒红薯粉猪肉,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌟食材准备：
- 红薯粉 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤：
红薯粉处理：将红薯粉用温水泡软，大约20分钟左右，泡至红薯粉变软，用手可以轻松撕开即可。
猪肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、盐和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
青红椒切丝：将青红椒洗净，去籽，切成细丝。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
炒制红薯粉：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入红薯粉翻炒均匀，炒至红薯粉微微发黄，盛出备用。
炒猪肉：锅中留少许油，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，加入酱油、老抽调味。
加入青红椒：将炒好的猪肉片盛出，锅中留少许油，放入青红椒丝翻炒至断生。
合炒：将炒好的红薯粉和猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的红薯粉猪肉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🌟小贴士：
- 红薯粉泡软后要彻底沥干水分,以免炒制时粘锅。
- 猪肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免红薯粉和猪肉片炒糊。
这道炒红薯粉猪肉简单易做,口感滑嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快来试试吧！🍲🥢🍖
