🐟炒鲫鱼的做法,让你在家也能品尝到美味佳肴！
鲫鱼，作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，炒鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来为大家分享炒鲫鱼的做法,让你在家也能品尝到美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,方便入味。
- 锅中放入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、大蒜瓣爆香。
- 将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色,加入适量料酒去腥。
- 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀,让鱼身均匀上色。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 待汤汁浓稠，加入青红椒块,翻炒均匀。
- 最后加入适量盐，翻炒均匀,出锅即可。
🍳【小贴士】
- 煎鱼时，油温不宜过高,以免鱼皮破裂。
- 煎鱼时，可以在鱼身上涂抹一层淀粉,有助于鱼皮煎得更加酥脆。
- 炖鱼时，水量不宜过多,以免汤汁过于清淡。
- 炒青红椒时，可根据个人口味调整时间，青红椒炒得越久,颜色越深。
🎉【成品展示】经过以上步骤，一道色香味俱佳的炒鲫鱼就完成了！鲜美的鱼肉搭配爽口的青红椒，让人食欲大增，快来试试吧，保证让你在家也能品尝到美味佳肴！🍲🥢🐟
