炒腊肠猪肉土豆,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肠猪肉土豆。
🍳【准备食材】
- 腊肠 2根
- 猪肉 150克
- 土豆 2个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】
- 将腊肠、猪肉、土豆分别洗净，切成薄片或小丁，生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 土豆片放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 热锅冷油,油热后放入腊肠片，小火慢慢煎至两面微焦，取出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入猪肉片,翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 接着放入土豆片,翻炒均匀，加入生抽、老抽调色。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
- 将煎好的腊肠片重新放入锅中,与土豆、猪肉一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,炒至断生。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
🍲【小贴士】
- 腊肠在煎制时不要翻动太频繁,以免腊肠碎裂。
- 土豆片不宜炒太久,以免过于软烂。
- 水淀粉勾芡时,要慢慢倒入，以免出现颗粒。
🍽️【成品展示】炒好的腊肠猪肉土豆色泽鲜艳，香气扑鼻，口感丰富，既可作为家常便饭，也可作为待客佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲
