炒莲菜辣椒做法大揭秘

炒莲菜辣椒是一道美味可口的家常菜,不仅口感爽脆，而且营养丰富，下面是几种常见的炒莲菜辣椒做法，希望能给大家带来一些灵感。

家常炒莲菜辣椒

🥘食材：莲菜、青红辣椒、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。

🔥步骤：

1. 莲菜洗净切片,青红辣椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入莲菜片翻炒均匀,炒至莲菜变软。
4. 加入青红辣椒丝继续翻炒,炒至青红辣椒丝断生。
5. 加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

酸辣莲菜辣椒

🥘食材：莲菜、青红辣椒、葱姜蒜、食用油、盐、白醋、白糖、鸡精。

🔥步骤：

1. 莲菜洗净切片,青红辣椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量清水,水开后放入莲菜片焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。
3. 另起锅倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入莲菜片和青红辣椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量盐、白醋、白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

干煸莲菜辣椒

🥘食材：莲菜、青红辣椒、干辣椒、花椒、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。

🔥步骤：

1. 莲菜洗净切片,青红辣椒去籽切丝，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入莲菜片煸炒至微黄，盛出备用。
3. 另起锅倒入适量食用油,油热后放入干辣椒段、花椒和葱姜蒜末爆香。
4. 加入青红辣椒丝翻炒均匀。
5. 加入煸炒过的莲菜片继续翻炒,加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

是三种常见的炒莲菜辣椒做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论哪种做法，都要注意火候和时间，以免莲菜炒得太老影响口感，希望大家都能做出美味可口的炒莲菜辣椒！