炒鹿茸菇炒肉的做法大全🍲
鹿茸菇,又称花菇，因其肉质肥厚、口感鲜美而备受喜爱，搭配肉质鲜嫩的猪肉，更是美味可口，就为大家带来炒鹿茸菇炒肉的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🌟
原料准备
- 鹿茸菇 200克
- 猪肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤
预处理：将鹿茸菇洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。🍲
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
爆香调料：锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。🌶️
炒鹿茸菇：将鹿茸菇片放入锅中，翻炒至表面微黄，加入青红椒丝继续翻炒。🍄
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
出锅前：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与鹿茸菇一起翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍲
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 鹿茸菇切片时,可以稍微厚一些，这样口感更佳。
- 猪肉切片时,可以加入少量淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免烧糊。
通过以上步骤,一道美味的炒鹿茸菇炒肉就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
