炒毛豆怎么才能炒好吃点🌿
毛豆，又称青豆，是夏季餐桌上的常见食材，其清脆可口，营养丰富，要想把毛豆炒得既美味又营养，以下几个小技巧你一定要掌握哦！👇
挑选新鲜毛豆：新鲜毛豆色泽鲜绿，颗粒饱满，手感较硬，挑选时，要选择无病虫害、无霉变、无损伤的毛豆。
提前浸泡：将毛豆放入清水中浸泡1-2小时，这样可以使毛豆更加容易炒熟,口感也更加鲜嫩。
焯水去涩：将浸泡好的毛豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后焯水2-3分钟，捞出备用，焯水可以去除毛豆的涩味,同时也能保持其翠绿的色泽。
热锅凉油：炒毛豆前，要先将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后再放入毛豆,这样炒出的毛豆更加香脆。
调味要适时：在毛豆快熟时，加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀,让调味料充分渗透到毛豆中。
快速翻炒：炒毛豆时要快速翻炒，以免毛豆炒糊或者煮烂，可以使用铲子或者筷子,将毛豆均匀地分布在锅中。
出锅前加辣椒：喜欢辣味的朋友，可以在出锅前加入适量的辣椒,这样炒出的毛豆既辣又香。
出锅即食：毛豆炒好后，不要在锅中停留太久，立即出锅装盘,这样毛豆的口感最佳。
遵循以上步骤，相信你一定能炒出一盘色香味俱全的毛豆！快快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🎉🌿
