炒排骨芹菜洋葱是一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食,下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍖【材料准备】
- 排骨：500克
- 芹菜：适量
- 洋葱：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🌶️【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 蔬菜准备：芹菜洗净切成段，洋葱切丝，生姜切片,大蒜拍碎备用。
- 炒制排骨：锅中倒入适量食用油，油热后放入排骨，中火煎至两面金黄,捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入姜片、大蒜和花椒粉,炒出香味。
- 炒蔬菜：将洋葱丝和芹菜段放入锅中,快速翻炒至断生。
- 加入排骨：将煎好的排骨重新放入锅中，加入酱油、料酒和白糖,翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 炒蔬菜时火候不宜过大,以免蔬菜炒焦。
- 加入适量的花椒粉可以增加菜肴的香辣味。
这样一道美味的炒排骨芹菜洋葱就完成了！🥘不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合家人的健康菜肴，快来动手试试吧！👩🍳🍳
