家常炒肉炒辣椒，简单美味，轻松上桌
在我国广大的烹饪文化中，炒肉炒辣椒是一道极具地方特色的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍炒肉炒辣椒的家常做法,让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】猪肉（五花肉或里脊肉均可）300克，干辣椒适量，葱、姜、蒜各少许，生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐,拌匀腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 下入干辣椒段,翻炒至辣椒表面微焦。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入少许糖提鲜,快速翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入适量盐调味即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许老抽可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒肉炒辣椒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜，快动手试试吧,让你的家人朋友都爱上这道菜！
