炒肉末辣椒苗是一道简单又美味的家常菜,不仅色泽诱人，而且口感丰富，下面就来教大家如何炒出好吃的肉末辣椒苗吧！🍲
准备好以下食材：
- 猪肉末：适量
- 辣椒苗：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精/味精：少许
【步骤一：准备食材】
- 将猪肉末用生抽、少许盐和少量淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 辣椒苗洗净,切成小段；大蒜和生姜分别切成末；青蒜切成小段备用。
【步骤二：炒制肉末】
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，散开。
- 加入蒜末和姜末,继续翻炒出香味。
【步骤三：加入辣椒苗】
- 将切好的辣椒苗放入锅中,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入少许老抽调色，翻炒均匀。
【步骤四：调味出锅】
- 加入适量的盐、白糖和鸡精/味精，调味后翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒几下，即可出锅。
【小贴士】
- 炒肉末时,火候要大，动作要快，以免肉末炒老。
- 辣椒苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 调味时,可根据个人口味适量调整。
这样一道色香味俱全的炒肉末辣椒苗就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🌶️🍲
