潮汕丝瓜炒木耳——美味家常菜🍲
丝瓜,作为一种常见蔬菜，口感鲜美，营养丰富，潮汕地区的人们喜欢用丝瓜炒木耳，这道菜色泽诱人，口感丰富，是家常菜中的佳品，潮汕丝瓜炒木耳究竟该怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍👇
准备食材
- 丝瓜：2根
- 木耳：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
炒制步骤
处理食材：先将丝瓜去皮，切成滚刀块；木耳提前用水泡发，洗净后撕成小块；葱、姜、蒜分别切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
下丝瓜：将切好的丝瓜块放入锅中翻炒，炒至丝瓜表面微微发黄。
加入木耳：接着放入木耳，与丝瓜一起翻炒，让木耳充分吸收丝瓜的香气。
调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，丝瓜和木耳入味后，即可出锅装盘。
小贴士
- 丝瓜在炒制过程中易出水,所以要控制好火候，避免炒得太烂。
- 木耳泡发后要彻底清洗干净,以防杂质影响口感。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如鸡精、辣椒油等。
潮汕丝瓜炒木耳是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会了这道菜，你也能在家庭聚餐或朋友聚会中展示自己的厨艺啦！🎉
