炒酸辣莲藕是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感爽脆，而且酸辣开胃，非常适合夏天食用，下面就来为大家分享炒酸辣莲藕的做法，让你轻松在家做出美味的佳肴！
🍲【食材准备】莲藕 1根辣椒 适量葱 1根蒜 2瓣醋 适量生抽 适量盐 适量糖 适量油 适量
🍲【制作步骤】
- 莲藕去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 辣椒去籽,切成条状；葱切成小段；蒜切成蒜末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和辣椒条爆香。
- 加入莲藕片,快速翻炒均匀，炒至莲藕片变软。
- 加入适量醋、生抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
- 最后加入葱段,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 莲藕切片后,最好浸泡在盐水中，这样既可以防止氧化变黑，还能保持口感爽脆。
- 炒莲藕时,火候要大，快速翻炒，以免莲藕变软，失去口感。
- 醋的用量可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以多放一些。
🍲【美味分享】炒酸辣莲藕色泽诱人，酸辣可口，是一道非常适合夏天食用的家常菜，莲藕的爽脆口感与辣椒的辣味相互融合，让人食欲大开，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌶️🍲🎉
