炒蒜泥茄子凉拌做法🌶️🍆
茄子是家常菜中常见的食材,不仅口感细腻，而且营养丰富，就为大家分享一道简单美味的凉拌炒蒜泥茄子🍆的做法，快来试试吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 蒜泥 2大勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，可以防止茄子氧化变黑。🍆
- 大蒜去皮,切成蒜末；青红椒洗净，切成细丝。🌶️
- 热锅倒油,油热后放入蒜末，小火炒香。🔥
- 加入茄子条,翻炒至茄子表面微微发黄。🍆
- 加入青红椒丝,继续翻炒片刻。🌶️
- 加入酱油、香醋、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。🍽️
- 关火,盛出茄子，晾凉。🍲
- 在晾凉的茄子上撒上蒜泥,拌匀即可。🌿
🌿【小贴士】
- 茄子在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变硬。
- 蒜泥可以根据个人口味适量增减。
- 凉拌时可以加入一些香菜或者葱花,增加风味。
这道凉拌炒蒜泥茄子不仅简单易做,而且口感清爽，非常适合夏天食用，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！👍🌶️🍆
