家常美味——炒土豆洋葱炒肉丝的做法

土豆洋葱炒肉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的做法。

【食材准备】

  • 土豆：2个
  • 洋葱：1个
  • 猪里脊肉：150克
  • 生姜：适量
  • 大蒜：适量
  • 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 酱油：适量
  • 料酒：适量
  • 生粉：适量
  • 鸡精：适量

【制作步骤】

  1. 土豆去皮，切成薄片；洋葱切丝；青红椒切丝；生姜、大蒜切末备用。

  2. 猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、酱油、料酒和生粉，搅拌均匀,腌制10分钟。

  3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,盛出备用。

  4. 锅中留少许油,放入生姜末和蒜末炒香。

  5. 加入切好的土豆片,翻炒至土豆片边缘微黄。

  6. 放入洋葱丝,继续翻炒至洋葱丝变软。

  7. 将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的盐、酱油和鸡精,翻炒均匀。

  8. 加入青红椒丝，快速翻炒均匀,炒至青红椒丝断生。

  9. 出锅前，可根据个人口味加入少许醋,增加菜肴的香气。

【小贴士】

  1. 土豆切片时，可以放入水中浸泡,防止氧化变黑。
  2. 肉丝腌制时,加入生粉可以使肉丝更加嫩滑。
  3. 炒土豆洋葱时，注意火候,避免炒糊。
  4. 青红椒可以根据个人口味添加,增加菜肴的色泽和口感。

这道炒土豆洋葱炒肉丝不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的家常菜！