炒豌豆豆腐是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒得既好看又好吃👩🍳🍲。
准备好以下食材：
- 豆腐一块
- 豌豆适量
- 葱花适量
- 生姜末适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量
准备食材
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。
- 豌豆洗净,焯水煮熟，捞出沥干水分。
- 葱花、生姜末、蒜末准备好备用。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入葱花、生姜末、蒜末炒香。
- 加入焯好水的豆腐,翻炒均匀，让豆腐表面微黄。
- 加入煮熟的豌豆,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉调味。
- 加入适量的酱油上色,翻炒均匀。
出锅
炒至豌豆和豆腐充分吸收酱油和调料的味道,即可出锅装盘。
小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 豌豆要煮熟后再炒,这样口感更加软糯。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免豆腐碎裂。
这样一道色香味俱全的炒豌豆豆腐就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开🍴👍！
