炒西湖丝是一道色香味俱佳的传统家常菜，选用西湖地区特有的白丝，搭配多种食材，烹饪出一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，怎么炒西湖丝才好吃呢？下面我来为大家详细介绍一番👩‍🍳。

🍳【食材准备】

  1. 西湖白丝：500克
  2. 猪里脊肉：100克
  3. 青红椒：适量
  4. 鸡蛋：1个
  5. 葱姜蒜：适量
  6. 食用油：适量
  7. 盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉：适量

🍳【烹饪步骤】

  1. 将西湖白丝洗净，切成5厘米长的段；猪里脊肉切成细丝；青红椒洗净切丝；葱姜蒜切成末。
  2. 将白丝放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
  3. 鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀，将白丝放入鸡蛋液中,让每根白丝都裹上蛋液。
  4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香,再加入肉丝翻炒至变色。
  5. 放入白丝和青红椒丝,翻炒均匀。
  6. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉，快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
  7. 炒至白丝熟透，肉丝入味,即可出锅装盘。

🍳【小贴士】

  1. 焯水后的白丝口感更加爽滑，焯水时间不宜过长,以免口感变差。
  2. 肉丝和青红椒丝的加入，使西湖丝更加丰富多彩,口感更加鲜美。
  3. 炒制过程中，火候不宜过大，以免食材烧焦,影响口感。

🎉【炒西湖丝是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，你也能轻松制作出美味的西湖丝，快动手试试吧，相信一定会让家人和朋友赞不绝口哦！👍🥳