炒新鲜金针花是一道简单又美味的家常菜,金针花营养丰富，口感脆嫩，非常适合夏季食用，下面就来教大家如何炒新鲜金针花，让你在家也能享受到这道美味的佳肴🍲。
【材料准备】
- 新鲜金针花 200克
- 青红椒各1个
- 蒜末 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少许（用于上色）
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
- 植物油 适量
【炒新鲜金针花的步骤】
清洗金针花：将新鲜金针花用清水冲洗干净，去除根部，然后用剪刀将金针花切成约5厘米长的段，备用🌸。
切配辅料：将青红椒洗净，去籽切丝；将蒜末准备好。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香，蒜末变金黄色时即可。
翻炒金针花：将切好的金针花放入锅中，快速翻炒均匀，炒至金针花略微变软。
调味：加入生抽、老抽（少许即可，用于上色）、盐，快速翻炒均匀，让金针花充分吸收调味料的味道。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，继续翻炒。
出锅装盘：待青红椒丝炒至断生，加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘🍽️。
【小贴士】
- 炒金针花时火候要大,动作要快，以保持金针花的脆嫩口感。
- 金针花不宜炒制时间过长,以免营养流失和口感变差。
- 适量加入青红椒丝,不仅增加色彩，还能提升口感和营养。
这样一道美味的炒新鲜金针花就做好了,快来试试吧！🎉享受美食的同时，也为家人带来一份健康与美味！
