🍲炒羊肚炒驴肉家常做法窍门🍲
亲爱的美食爱好者们,大家好！今天要给大家分享的是两道极具特色的家常菜——炒羊肚和炒驴肉，这两道菜在北方地区尤为受欢迎，口感独特，营养丰富，下面，就让我为大家揭晓这两道美味佳肴的家常做法和窍门吧！🥘
🌟炒羊肚做法及窍门🌟
【食材】羊肚 1个、红椒 1个、青椒 1个、大葱 1根、生姜 1小块、大蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、食用油 适量。
【步骤】
- 将羊肚洗净,切成细丝；红椒、青椒切丝；大葱切段；生姜切片；大蒜拍碎。
- 热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入羊肚丝快速翻炒,炒至变色。
- 放入豆瓣酱、生抽、料酒翻炒均匀。
- 加入红椒、青椒丝，炒至断生。
- 最后加入葱段,翻炒几下，撒上适量盐调味即可出锅。
【窍门】
- 羊肚要清洗干净,去除异味。
- 炒羊肚时火候要大,快速翻炒，以免羊肚变老。
🌟炒驴肉做法及窍门🌟
【食材】驴肉 500克、大葱 1根、生姜 1小块、大蒜 3瓣、干辣椒 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、食用油 适量。
【步骤】
- 驴肉切成薄片,用生抽、料酒腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入干辣椒爆香。
- 加入腌制好的驴肉片,快速翻炒至变色。
- 放入大葱、生姜、大蒜，继续翻炒。
- 加入适量生抽、料酒、盐调味，翻炒均匀。
- 炒至驴肉熟透,出锅即可。
【窍门】
- 驴肉要选用新鲜的,口感更佳。
- 炒驴肉时火候要大,快速翻炒，以免驴肉变硬。
通过以上分享,相信大家已经掌握了炒羊肚和炒驴肉的家常做法和窍门，快去试试吧，相信一定会为你的餐桌增添一道美味佳肴！🎉🍲
