炒油菜炒土豆是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒得既香又脆。
🌿【准备食材】
- 油菜：适量
- 土豆：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍽️【炒菜步骤】1️⃣土豆处理：先将土豆去皮，切成薄片或丝，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。2️⃣油菜清洗：将油菜洗净，切成段或丝，控干水分。3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热左右。4️⃣炒土豆：将土豆片或丝放入锅中，中火翻炒至表面微黄，土豆片软硬适中。5️⃣加蒜末：在土豆炒至半熟时，加入蒜末，继续翻炒出香味。6️⃣炒油菜：将油菜放入锅中，快速翻炒，使油菜变软。7️⃣调味：加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整。8️⃣出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 土豆切片或丝时，尽量切得均匀,这样炒出来的土豆更加美观。
- 炒菜时火候要掌握好，不宜过大,以免烧焦。
- 油菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
🎉【成品展示】一盘金黄的土豆片和碧绿的油菜，搭配在一起，色香味俱佳。😋
这样一道简单的炒油菜炒土豆就完成了，快来试试吧！👩🍳🍳
