炒鱼块做法大全🍽️ 清炖🍲
🐟【炒鱼块】是一道色香味俱佳的菜肴，鱼肉鲜嫩，搭配各种调料，口感丰富，下面为大家带来炒鱼块做法大全，让你在家也能轻松做出美味的鱼块！🌟
🌟炒鱼块做法大全：
准备食材
- 鱼块：适量（根据人数而定）
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
鱼块处理
- 将鱼块清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 用盐、料酒、淀粉腌制10分钟,使鱼块更加入味。
调制酱料
- 将葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
- 在碗中加入酱油、白糖、鸡精和少量水，搅拌均匀,备用。
炒制鱼块
- 热锅凉油，油温五成热时，下入鱼块,中火煎至两面金黄。
- 翻面时，轻轻按压鱼块,使其更加紧实。
- 煎好的鱼块盛出备用。
炒制酱料
- 锅中留少量油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入调好的酱料,小火煮开。
合并翻炒
- 将煎好的鱼块重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至熟。
出锅装盘
- 出锅前撒上鸡精,翻炒均匀。
- 出锅装盘,即可享用美味的炒鱼块啦！
🍲【清炖鱼块】
清炖鱼块是一道清淡的菜肴，鱼肉鲜美，汤汁清澈，非常适合夏天食用,下面为大家介绍清炖鱼块的做法：
准备食材
- 鱼块：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
鱼块处理
- 将鱼块清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
清炖步骤
- 热锅凉油，加入姜片和葱段,炒香。
- 倒入鱼块,煎至两面微黄。
- 加入料酒和清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 加入盐调味,继续炖煮5分钟。
- 出锅装盘,清炖鱼块就做好了！
这两道鱼块做法都非常简单，快动手试试吧！👩🍳🍳
