美味家常菜的制作秘诀🍲

亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——炒猪肝炒虾仁，这道菜融合了猪肝和虾仁的鲜美，口感丰富，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面，就让我一步步带你走进这道美食的烹饪世界吧！👩‍🍳

🍳【准备材料】

  • 猪肝 200克
  • 虾仁 200克
  • 大蒜 2瓣
  • 青红椒各1个
  • 生姜 1小块
  • 葱 1根
  • 盐 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 淀粉 1汤匙
  • 食用油 适量

🍳【烹饪步骤】1️⃣ 猪肝洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。2️⃣ 虾仁洗净，去壳去肠线，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。3️⃣ 大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝，葱切段备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。5️⃣ 加入猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，炒至猪肝片变硬。6️⃣ 接着加入虾仁，继续快速翻炒，炒至虾仁变色。7️⃣ 加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀。8️⃣ 最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

🍳【小贴士】

  • 猪肝切片时,可以用料酒和盐稍微腌制一下，这样炒出来的猪肝更加鲜嫩。
  • 虾仁不要炒太久,以免变老，影响口感。
  • 翻炒时动作要快,保持食材的鲜嫩。

🎉完成！这样一道美味的炒猪肝炒虾仁就做好了，是不是很简单呢？快来试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢这道菜！😊🥘