炒猪肝辣椒面,是一道极具四川特色的美食，以其鲜香辣辣的口感，深受广大食客的喜爱，如何炒出一道美味的炒猪肝辣椒面呢？下面就来为大家详细介绍一下炒猪肝辣椒面的做法。
🍳【食材准备】
- 猪肝 200克
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
🌶️【炒猪肝辣椒面步骤】
- 将猪肝洗净,切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 将青蒜切段,葱姜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。
- 加入葱花、姜末、青蒜段，翻炒均匀。
- 倒入适量的辣椒面,继续翻炒均匀，使辣椒面均匀裹在猪肝上。
- 根据个人口味,加入适量的生抽、老抽调色调味。
- 翻炒均匀后,加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
🍲【炒猪肝辣椒面小贴士】
- 猪肝切片时,可以加入适量的盐，这样可以使猪肝更加入味。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，这样可以使猪肝保持鲜嫩口感。
- 辣椒面的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒面的量。
🍴【炒猪肝辣椒面是一道简单易学、美味可口的菜肴，只需准备好猪肝、辣椒面等食材，按照以上步骤操作，就能轻松炒出一道美味的炒猪肝辣椒面，快来试试吧，保证让你欲罢不能！😋🌶️🍲
