炒猪肝芹菜炒嫩滑的做法 🍲🥬
猪肝和芹菜都是我们餐桌上常见的食材,它们不仅营养丰富，而且搭配起来口感鲜美，就让我来为大家分享一道简单又美味的炒猪肝芹菜炒嫩滑的做法，保证让你食欲大开！🤤
【食材准备】
- 猪肝 200克
- 芹菜 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 将猪肝切成薄片,放入碗中，加入少许盐、生抽、水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 芹菜洗净,切成段，备用。🥬
- 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末爆香。🌶️
- 将腌制好的猪肝放入锅中,快速翻炒至变色，猪肝炒至嫩滑。🥩
- 将切好的芹菜段放入锅中,与猪肝一起翻炒。🥬
- 翻炒过程中,加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 根据个人口味,可以适量加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加嫩滑。🍲
- 炒至芹菜断生,即可出锅装盘。🥘
【小贴士】
- 猪肝在腌制时,加入水淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
- 翻炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝变老。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
这道炒猪肝芹菜炒嫩滑的做法简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🎉
