吃白粉桃不会影响血糖，因为白粉桃的含糖量不高，所以并不会影响血糖，还可以补充血糖高的患者身体所需要的营养。白粉桃中含有丰富的蛋白质、维生素、有机酸、粗纤维等多种营养物质，具有增进人体胆汁分泌、促进消化、补养身体的功效。但是，不可以过多食用，因为白粉桃中的含有的有机酸食用过多，可以使肠胃蠕动加快，从而引起胃部不适。