吃蕨菜不会使人发胖。蕨菜是一种细嫩、美味可口的野菜，食用的方法比较多，可以炒着吃，凉拌着吃。蕨菜中含有一定的甲基纤维素，具有推动肠道蠕动，降低胃肠对人体脂肪消化吸收的功效。所以要想减肥的患者吃一些蕨菜，对于减肥是有效的。蕨菜中还含有一些软化血管、减少血压的一些成分，同时还含有一定的膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及微量元素。钾、钙、镁、蕨菜素。肥胖的发生主要是患者容易吃一些高油脂、高热量的食物，同时又不注意锻炼以及遗传因素共同造成，减肥的过程中吃一些蕨菜是有利的。