吃辣椒半夜烧胃可以通过饮食、口服药物等方式缓解。1.饮食。吃辣椒半夜烧胃可能是由于辣椒对胃黏膜产生刺激，导致胃酸分泌过多造成。可以适当吃一些碱性食物比如苏打饼干、豆浆、馒头等，能够起到中和胃酸的作用，从而改善烧胃的现象。2.口服药物。如果通过饮食的方式没有得到有效缓解，还可以在医生指导下服用抑制胃酸分泌、胃黏膜保护药物进行治疗，比如奥美拉唑、雷贝拉唑、硫糖铝等，能够有效改善胃部的不适症状。在日常生活中也要注意调整饮食，尽量以清淡、易消化的食物为主，比如小米粥、软面条，但最好不要食用辛辣刺激性的食品。