急性肠胃炎不可以吃辣椒，否则会加重病情。急性肠胃炎是与饮食不卫生，吃了变质的食物和吃了过多辛辣刺激性的食物有关系。急性肠胃炎在发作期间，胃肠功能消化能力弱，这时吃辣椒会加重急性肠胃炎腹痛、腹泻的症状。急性肠胃炎要对症治疗，口服补盐液防止脱水，呕吐严重的要注射止吐药，腹痛剧烈的要用解痉类药物如癫茄片，服用思密达来止泻，存在细菌感染要用抗生素来综合治疗。急性肠胃炎在发作期间重症患者要暂时禁食，轻症者可以吃流质的食物。吃辣椒是会加剧急性肠胃炎。