吃南瓜可以缓解眼睑水肿只不过是一个辅助治疗，主要是要注意休息，清淡饮食，不熬夜，睡前不要大量饮水，南瓜的优点非常明显，营养丰富。北墅抱瓮录中：南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香，所谓子瞻煮黄州猪肉之法，就是苏东坡制作东坡肉的方法，可见人们已将南瓜视为珍物。如果是病理性的眼睑水肿，必须去医院做进一步的检查，积极的治疗，关注心、肾的情况。